【產品介紹】

蘭鱈，這美麗的名字，是「三隻魚」為這種澳洲東南地區來的魚：墨瑞鱈魚（英文：Murray Cod，學名：Maccullochella peelii）所取的名字，原本牠們只活在出海口附近的淡水或半鹹水區域，但經過人工培育後，目前的技術能掌握他們的生長條件，然而此種魚苗非常脆弱，養殖過程艱難，台灣島上能掌握此魚養殖技術的人少之又少，「三隻魚」即是其中之一。 蘭鱈口感滑嫩，加上漁場的急速冷凍設備，鎖住牠的鮮甜，料理時甚至毋須太多調味料，即可享用到最鮮美Ｑ彈的魚肉。

實量:

鱈魚頭半片：400g~450g

鱈魚身輪切：230g~260g

尾排：300g~330g

有效日期：標示於封口處

儲藏方式：冷凍-18以下可保存一年

【品牌介紹】

「三隻魚有限公司」是一間位於宜蘭縣員山鄉深溝村的無毒養殖漁場。 他們藉著此地的好山好水，培育出優質的蘭鱈和銀鱸，且所有魚貨，從生產、 培育到銷售，三大步驟堅持全程無毒且友善環境。

台灣人除了食用海上捕撈魚外，養殖魚更是水產銷售大宗，但大部分養殖漁業 的養殖密度很高，不得已非得投放藥物防止疾病擴散。然而，三隻魚知道養殖 魚是守護海洋環境、永續環境的方法之一，且渴望讓消費者吃到健康的水產， 因此不斷嘗試後，終於找不投藥但可以應對環境變化與水產疾病的許多種妙方 。加上架設屋頂的漁場防止雨水侵擾水質、急速冷凍設備讓魚肉維持鮮甜，以 及員山湧泉的加持：全年水溫起伏較台灣其他地方小等優勢，造就人人吃了為 之驚嘆的墨瑞鱈魚及澳洲銀鱸。

此外，原生長於澳洲東南外海的海水鱈魚（商品名稱：蘭鱈，俗稱墨瑞鱈魚） 是一款非常難養育的魚種，但「三隻魚」堅持自己培育魚種，既使中途困難重重，但至今已成為少數台灣能培育墨瑞鱈魚魚苗的廠商。 除了養魚的堅持、魚種的培育，他們也努力減少生產過程的塑膠使用，更嘗試利用傷殘魚做成液肥供友善耕作者種植作物。 友善環境養殖的道路上，他們結合科學實驗精神、成為動物與環境的營養師， 在水產繁殖、養育、商品開發的關卡上，關關難過關關過，一步步成為更生態 友善的養殖業者，且開發更多元的產品，期望與消費者一同畫出對台灣養殖漁 業的未來想像藍圖。