產品故事

由年輕農友康仲男種的黃豆、五結農友燕華姐種的米、員山新農林憲忠的米製成的米酒組成了這罐讓人回味無窮的豆腐乳。每年端午節過後,天氣開始越來越炎熱,代表宜蘭一年一度適合製作豆腐乳的時節來了!從小暑到立秋這段時間,在蘭陽平原上開始可見到一批又一批放在竹籃上的曬豆腐塊,把握日頭大的時間,耐心地等待豆腐塊乾燥,要曬得夠乾,豆腐乳完成後才不會發霉,口感上也會更細緻,這罐原料到生產的皆在宜蘭的豆腐乳,吃起來像乳酪般綿密,淡淡的酒香與米香在嘴中散開,好像輕輕地被這片平原擁抱了一下。

幼咪咪宜蘭手工豆腐乳從原料到生產全程都在蘭陽平原完成,從黃豆的種植、宜蘭的米做成的米麴以及最後添加的料理米酒,皆來自在地農友的努力。口感綿密,適合搭配稀飯或當成麵包饅頭的抹醬。有嚐鮮精神者也可搭配紅酒,保證驚喜。